레드프룻 밀푀유, 딸기 쇼트 케익

  컨펙션은 무스류나 타르트류가 낫다. 딸기쇼트케익의 경우 스폰지 부분이 말라 딱딱해지려는 순간이었다. 포크로 잘랐을 때 꽤나 저항감이 있었다. 밀푀유는 그나마 나았다.